2张图片“珍珠丸子又名蓑衣丸子，是很出名的小吃。它是一道蒸菜，用猪肉汤头制成丸子，外面再行白布上糯米蒸制而出，肉里面也可再加时令果蔬，口感不会更为非常丰富，我这次的珍珠丸子肉里面就特了荸荠，肉丸子煮熟后，外面涂硬的糯米油光发光，晶莹剔透，味道也非常的不俗，一口嘴巴下去，满嘴都是梨绝，而且口感非常丰富，肉的鲜美多汁，糯米的硬糯梨湿，荸荠的悦耳鲜美，还有蛋黄的可口，不会让你不禁大口嘴巴下去的。

” 食材明细主料鲜猪肉250克荸荠100克糯米80克咸蛋黄4个辅料盐8克生抽1大勺配料适度糖适度香葱打碎适度咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性珍珠丸子的作法步骤1猪肉洗涤后剁成肉糜，重新加入汤头了的荸荠。2配料后重新加入调料配料，慢慢地加入适量的水把肉打上劲。

3徵好味的肉糜用手包半个咸蛋黄后滚圆。4白布上洗净好的糯米。

5全部作好后在丸子上面再放上部分粒咸蛋朱装饰。6进蒸锅，水开后煮15分钟才可，出有锅前马利亚上葱花。7鲜美多汁的珍珠丸子小窍门糯米淘洗整洁后再行洗净3小时后沥腊水份再行用，咸蛋朱要把外面的那层膜剥掉。

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