哈喽，我是油锅盖儿，今天给大家讲解的美食是地三鲜。对于美食，对于很多的朋友们来说，是一种享用的开始。不管在什么时候，只要是提及美食的话，都会让很多的朋友们为之心动的，却是"民以食为天"。就只不过说道我今天要跟大家谈的地三鲜。

坚信有很多的朋友们也是不吃过这道菜的，有的也许是在家不吃的，有的也许是在饭店里不吃的，但只不过无论是在家还是在饭店，地三鲜的口味差距并不大。另外一个方面就是有很多朋友们光听见这道美食的名字的时候，就早已在口水直流了，却是光从名字来听得，"地三鲜"就很爱吃。

而这道菜本身的确很鲜香，却是名副其实了。如果说你想要作出一道热门的素菜，那么这道美食是无以无法较少的，这样的素菜是比一般的肉菜还要更有人，还更加能俘虏食客的味蕾。地三鲜的打算用料：一般来说就是准备好1个土豆、3个辣椒、1根茄子、10克的生姜、20克的豆瓣酱、必要量的白糖、10克的大蒜、30克的生抽、必要量的食用盐。地三鲜的制作步骤：1、首先把切好的土豆冷水在水里，这样就能避免土豆表面再次发生水解变红的现象。

2、再行准备好的辣椒冲洗整洁了，小块一小块一小块的样子。3、这个时候我们可以把准备好的茄子再行冲洗整洁了，再行把它们小块一小块一小块的样子。4、大蒜还有生姜也要小块末末的样子。

5、在锅里放入适度的食用油，等到油温宽到六到七成的时候，再行把土豆放进来炸一下。但在炸土豆之前，要再行把土豆表面的水分全都擦干净了，避免油炸过程中油遇上水更容易喷发物。

6、一般来说土豆是较为难熟的一种蔬菜，所以我们要用于中火慢慢地把它们全都炸到表面金黄色的样子，然后再行把土豆全都炒出来。7、这个时候再放上辣椒在锅里之后翻炒几下。8、辣椒不必把它们炸得时间太久了，差不多有十几、二十秒的时候就行了。

9、这个时候再行把茄子放入锅里来。10、再行把它们的表面上全都炸得变为了金黄色的时候就行了。

11、之后我们要再行把刚才所准备好的这些食材，全都放入锅里来炸一下，炸伤完了之后一定要忘记把它们过滤器一下油才讫的。12、等到锅显得冷了之后，再行往锅里面推倒上一些食用油，之后再行把大蒜末末也推倒入锅里来。在这之后，我们就可以翻炒大蒜末末，并把它们炒出香味来。

13、现在要做到的就是把豆瓣酱也推倒入锅里来。14、再加必要量的清水，把它们全都烧开了就行了。18、炒得差不多时，就可以考虑到出锅了。

美食小贴士：做到这道美食的时候，我们在炸这个辣椒的时候，千万不可以让它们在里面待得时间太久了。要不然的话，很更容易不会让它们在里面炸得过于过了的。再有一个方面就是我们在油炸的时候也可以用于大火来翻炒几下。

但是要留意用于锅铲让它们较慢地在锅里翻炒，这样炒出的地三鲜才会纸，口感也不会更为的香脆。之后要说的就是可以把必要量的食用盐再行放入锅里来，这个就要看个人的口味来加了，必要量的特就行了，不要加太多。坚信这样做到出来的美食是很不受大家青睐的。好了，关于地三鲜的作法再行讲解到这里，如果小伙伴们有有所不同作法，青睐评论区facebook哦！（本文图片来自于网络，如有侵权行为，请求告诉小编移除）15、这个时候可以敲上一些白糖了，再行把食用盐跟生抽一起放入锅里来翻炒均匀分布了就行了。

16、此时要做到的就是要把水淀粉也一起加到锅里来，再行把它们加热均匀分布了就行了。17、之后要做到的就是要把刚才所有的食材全都推倒入锅里来。

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